有一种菜叫大杂烩,也叫烩菜,很多人都爱吃这一口,美味又实惠

栏目:商业 来源:大众点评 时间:2019-07-15

烩菜,大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等各种做法。烩菜的特点是蔬菜品种丰富,多种多样,又各有各的味道,尽管都掺杂在了一起。烩菜还很好看,不是色彩单一,而是五彩缤纷。

下面介绍一道简单的家庭的烩菜。

主料:五花肉、白菜、土豆、豆角、豆腐、粉条、鹌鹑蛋

辅料:大料、葱、姜、甜面酱、食盐、鸡精、老抽

有一种菜叫大杂烩,也叫烩菜,很多人都爱吃这一口,美味又实惠

首先准备辅料,大葱切段,姜切片,五花肉切薄片,土豆切厚片,豆腐切四方块,豆角切长段备用。

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锅中放少许底油,五花肉放入锅中煸炒至两面金黄,喜欢吃肥点的朋友炒熟即可。

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然后放入葱段、姜片、大料炒出香味。

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炒出香味后,放入豆角,土豆炒一分钟左右,加入甜面酱炒出酱香味,老抽上色。

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加入一盆水,水要一次加够,中途不要加水,那样会影响味道。

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然后加入食盐适量,因为豆角不容易熟透,先炖两分钟左右。

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把豆腐、白菜、粉条、鹌鹑蛋放进锅里,先不要搅动,在炖十分钟左右。

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最后加少许鸡精,搅至均匀,一道杂烩菜完成

有一种菜叫大杂烩,也叫烩菜,很多人都爱吃这一口,美味又实惠

天气变冷,吃上一道热气腾腾的杂烩菜,浑身暖暖的,可以配米饭,馒头,大饼都是不错的选择。喜欢的朋友欢迎关注“大亮美食”,每天更新家常菜的做法,我们下期见!

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